もっちゃんの「ごだぐ」

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zoom RSS 春の味覚

<<   作成日時 : 2008/04/29 21:41   >>

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1週間前、たらの芽の天麩羅を飽食したばかりですが、今日はワラビを堪能しました。

寒風山の斜面を登りながら、家内と二人で夢中でポキポキとワラビを採取していきます。
見通しが良い、というか「禿げ山」なので、遭難することもありません(笑)。

重曹で灰汁抜き3時間、待ちきれずに調理してしまいました。
本当は一晩置くらしいですが、待てません!

切ってショウガを散らしただけの一皿と
味噌タタキ(梅たたき添え)の一皿
画像


いや〜、美味しいですね。
男鹿は、海も山も豊かです。

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コメント(4件)

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前回に続きまたゴチになります(*^^)v

我が家は明日頂きます。
マヨネーズに醤油垂らして食べるのが定番です。

新鮮だからなのか色が綺麗ですね。
次回は何を採りに??(汗)
釣り屋
2008/04/29 22:06
残りは、醤油漬け、辛し醤油漬けにしましたが、タタキが一番美味しいと思いました。
もう一回ワラビ獲りしたいですね。

次は、夏の山椒ですね。
これとシラスで京都風のちりめん山椒にします。
買うと結構高いんですよ!
もっちゃん
2008/04/29 23:42
我が家のまわりはやっと雪が融けて、フキノトウが出たばかりです(笑)。一月はズレているようです。
さて、そろそろ男鹿も開幕のようですね。内陸の山中から遠く思いを馳せています。
かしお
2008/04/30 09:58
かしおさん>
男鹿磯の釣果、期待してます
もっちゃん
2008/04/30 20:27

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